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Forfait Bête des Pères

Pour Papa, c’est le temps du BBQ!

2 New-York AAA vieilli 40 jours 10 oz
2 Boston Prime vieilli 45 jours 6 oz
225 ml de sauce Beurre de foie gras
1 Jerky de boeuf La Bête – 70 g
4 pommes de terre Idaho
10 g d’épices La Bête

Disponible du 14 juin au 19 juin 2017

75.00 $

AAA

Nos viandes sont soigneusement choisies et coupées par notre Chef Boucher, Sylvain Foisy, maître reconnu dans l’art de la boucherie. Quotidiennement, les steaks sont minutieusement coupés et gardés en salle de vieillissement. Le vieillissement de nos pièces de boeuf s’effectue dans notre salle de vieillissement à viande durant une période variant de 35 à 55 jours selon les coupes.

Notre salle de vieillissent est aussi munie de briques de sel rose de l’Himalaya, ce qui favorise la déshydratation de la viande afin de concenter la saveur bovine.

En plus de bénéficier du processus de vieillissement à sec, les viandes servies à La Bête proviennent du programme Certified Angus Beef, attestant que les boeufs sont de race Angus. La race Angus emmagasine les gras plus facilement, ce qui rend le persillage (gras intramusculaire) beaucoup plus présent. Celui-ci fond à la cuisson et donne un goût, une jutosité ainsi qu’une tendreté exceptionnelle. La Bête offre des produits correspondants au deux plus hauts standards de classification de qualité :

Moins de 20% des boeufs obtiennent ce standard de qualité.

Nous joindre:

2875 boul Laurier – Delta 3, suite 170, Québec, G1V 2M2
T : 418 266 1717 FAX : 418 266 1818

Du lundi au vendredi 11H30 – Fermeture
Samedi et dimanche 17H – Fermeture

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